Японская, китайская кухни!

да уж

Девченк, вот мои творения! Не судите строго! почему то у меня они не очень получаются на внешний вид, но очень вкусные!!!

+1

+2

Оль (Rox), у тебя хотела спросить, ты какой сыр в Филадельфии используеш???

Альметта творожный. Но все-равно не то совсем Иногда просто сливочный. У меня знакомая специально заказвает в ресторане филадельфию со сливочным сыром

Зря ты про некрасивость У меня филадельфия такой не получается Рыбу покупаем цельным куском, не в нарезке-тяжело резать тонко

Девочки, вчера видела в магазине филадельфию, причем на вес! В спаре, в ц.Сормова!
Но мне, кстати, Альмета, ни чем не меньше нравится в роллах своих!

Мы тоже покупаем целым куском, притом свежую.. сами солим за 1 час! так на много вкуснее и дешевле!!! 300 гр выходит 130 рублей в отличие от упакованной... К тому же пару раз на тухленькую наткнулись, теперь не эксперементируем! А Филадельфия такая получиласьб потому что сыр сливочный хохланд, а с Альметте все криво!

Я че-то не очень люблю филадельфию(роллы). Хоть с каким сыром....пустая она какая-то, неинтересная....


Аленчик, филадельфию солите???? так это же почти пресный сыр причем мягкий, как куском может быть, даже не знаю не с брынзой путаешь? может я просто не знаю....я же ее только в сушах ела

а кто-нибудь видел в нашем городе ГДЕ продается филадельфия? я когда у продавцов в Ашане спрашивала таак на меня посмотрели,как будто я про крокодила спросила

Я как раз и имела в виду сыр Филадельфия. Видела в Спаре в ц.Сормова

На самом деле я его уже много где видела: в Ашане, в Окей, в Метро, в Реале по моему тоже как то был! Вообще у Филадельфии есть и очень достойные замены по очень приемлемой цене, например я BUKO покупаю или вообще любой творожный сыр подойдет!

А я вот только в Ашане и видела Филадельфию,видимо в других магазинах под завоз не попала или просто проглядела.А так для роллов тоже Буку использую,мне кажеца что по вкусу тоже самое и стоит он не 130 рублей(как Филадельфия),а всего около 40 рэ!Экономно!


И еще...ездили в Метро,так и не нашла там угорь....поделитесь кто где еще видел?А если в метро я проглядела,то в каком отделе его вообще искать...

Девушки, им не тоже в начале темы не ответили- кто-нибудь видел где-нить маринованный дайкон??? желтый такой

В Реале есть угорь!

Оль, я под столом!!! Рыбу солим! а не сыр!!!

да ,девчонки, поверьте - у Аленки очень очень вкусные роллы получаются...мнмям-мнмям...

Ежик, это был намек???

я блондинка в душЕ сидела, все утро думала, зачем филадельфию-сыр солить?


А что суши вкусные-я верю!

да! Бывает!!! Вот она велика сила русского языка!

Девченки! а как рыбой наружу делаете? через пленку? и кунжутом обваливаете как? и где кунжут купить?

Да, через пленку. Обматываешь пленкой коврик. Кладешь, как обычно, рис на половинку нори, обсыпаешь кунжутом (или выкладываешь тонкие пластинки рыбы, кто-то рыбу потом кладет-уже на рулетик), накрываешь второй половинкой коврика и переворачиваешь-нори оказывается снаружи. Кладешь начинку на нори и крутишь. Только вот когда с рыбой делаешь сразу, как я щас писала-при заворачивании она может скользить, поэтому оч аккуратно крутить надо.

Кунжут продается в отделах развесных специй. У нас в Дзержинске, например, есть на рынке в китайских (или корейский?) отделах и в Спаре в японской кухне-там полно всяких развесных специй

Сейчас захлебнусь слюной

Спасибки за советики,надо попробовать будет

укнжут в отделе специй... Мы нашли в перекрестке... только мы сперва его немного обжариваем! так вкуснее! мы с кунжутом делаем куринные роллы... По такому способу: на половинку нори по всей площади выкладываем рис, переварачиваем, смазываем соусом "кальве с мариновоным огурчиком и укоропом". кладем отваренную грудку и заварачиваем, потом обваливаем в кунжуте! Едим тоже с кальве, а не с соевым соусом... короче получается такой русский вариант роллов!

А соевый соус хорошо тоже к курице и майонезам разным идет так что вполне можно русско-японский вариант- курица и 2 соуса

А кунжут, да, конечно, лучше обжарить (на сухой сковороде, без масла, ессно)! Сырой он вообще никакой-никакого вкуса и моего любимого кунжутного аромата

Вот в субботу суши делали ничего особенного, как обычно и по-быстрому совсем, но фотки понравились))))

+

+

Rox, красота какая

Rox,ты такая молодец!!все время фотки выкладываешь приготовленных блюд!!да еще и такие красивые..ммм..!!

Девочки,кто покупал копченый угорь в Реале?Это тот который используют в роллах?
Мы недавно были в Реале и обратили внимание на него,так как по городу его нигде не найдешь..но вид его смутил...он лежит на прилавке всякой копченой нарезки...
Подскажите кто ведает в этом вопросе

Девчонки, кто закзаывает суши на дом???
посоветуйте сайтик!
нашла пока только такой http://www.briz.nnov.ru
а вкусные ли у них суши, какого качества не знаю..

вкусные, мы там на годовщину свадьбы заказывали
очень понравились
брали филадельфию, с копченой курецой, с кальмаром и с креветкой,

Я в Якитории пару раз заказывала))
Мне все понравилось + доставка вовремя

В Бризе брали не так давно. Мне понравились.
Самые вкусные на мой вкус - в Тинькове, но дорогие, заразы.

на сайте якитории мне не нравится, что не пишут ни кол-во, ни граммы
странно..

Мы тоже частенько в Якитории заказываем.

Девочки-сушистки Расскажите, пожааалуйста, какие сочетания "начинок" больше всего любите? Заказывать-то я знаю что, а дома, может, и повкуснее что-то вы придумали?
Понятно, стандарт - лосось, лосось+огурец, лосось+авокадо, креветка и все подобные сочетания со сливочным сыром. А ещё?

начиталась
все хочу суши!!!!!!!

ну, перчик я еще в роллы закатываю
разного цвета, сочно
крабовое мясо
бюджетный вариант с селедкой - очень даже нормально
есть селедочка подкрашенная, выглядит как лосось ))

Перчик - интересненько

Всё. Пришла.Насмотрелась картинок.Захлебнулась слюной. Ушла.

как раз сегодня собиралась делать роллы
про начинку: несколько месяцев назад делали роллы у друга. у него аллергия на все морепродукты, поэтому в начинку шло почти все, что в холодильнике было.
еще хочу сладкие сделать как-нибудь может кто уже пробовал, поделитесь?

Дома мы делали как-то раз со стандартными начинками.А вот в прошлом году на море мы попробовали роллы,которые навсегда покорили мое сердце (после этого я на них и подсела...и БМ подсел).Называются,кажется кацубоси,начинка-помидор,2 вида рыбы(не помню какой) и еще снаружи-стружка одной из этих рыб Жалко,что в нашем любимом "Токио" таких нет

Вик,а тебе нельзя? разве есть что-то в суши вредного для беременюшек?

aprilmoon , можно...но не сейчас... я со слезами выпрашивала Макдоналдс...суши мне просто не простят...

Вик,я ела при твоем сроке со всякими овощами!вкуснятина!И я не думаю что рыба все таки у них сырая,явно мало-мало-соленая! Так что я думаю что лучше суши-чем макдак!!!!!!!!!!!!

А я сегодня буду мужу на День Рождения делать суши (кстати подсадила его теперь на них, он сам постоянно просит )

Суши беременюшкам можно, только без сырой рыбы-можно слабосоленую


Светланка, мои любимые суши это вывернуты в стружке из тунца, а внутри острый соус или филадельфия и копченый угорь, можно огурчик или авокадо.

Вот только где у нас угорь и стружка тунца продается-не знаю Но я их оч люблю!

Везет вам в нижнем-можно с инета заказывать))) И так дешево! А мы заказываем или в спец. доставке суши, или в Япона-маме или у нас ресторан японский есть Золотой дракон. Доставка везде бесплатная

а нам очень нравятся горячие ролы,но приготовить их в домашних условиях пока не решаемся.Вообще у нас главный сушист это муж,я только начинку готовлю.))