Выпечка-сладкая и несладкая

Девочки,я что-то совсем страх перед лишним весом потеряла! Только что из духовки достала простой курник с картофелем!

Ох как аппетитно)))) слюнки текут! Молодец!

А рецепт курника где?! И как сердечки сверху делала? А его с мясом можно сделать?
З.Ы. я еще на старте длинного кулинарного пути, так что вопросов много)))

Катюш,да ради Бога!:)
Для простого курника с картофелем потребуется:
500г. слоеного теста;
2-3 куриных окорочка или куриное филе(у меня просто муж любит от курицы больше всего окорочка,а так для себя я пожалуй и из филе бы попробовала);
1 яйцо для смазывания верха пирога;
5-6 картофелин;
1 крупная луковица;
сливочное масло,соль,перец,любые специи.
Слоеное тесто разделить на 2 пластины(покупное оно так и продается). Первое раскатать по размеру формы и выложить его на смазанное дно формы,оставив небольшие бортики. Лук порезать мелко или полукольцами,окорочка очистить от кожицы,помыть и снять с них мясо. Мясо мелко порубить,посолить,поперчить,добавить по вкусу любые специи. Картофель порезать соломкой.
На тесто выкладываем сначала лук,затем куриное мясо и сверху- картошечкуи сливочное масло небольшими кубиками.
Из оставшегося теста раскатываем пласт чуть меньше формы и накрываем начинку,защипывая края. В центре делаем отверстие,смазываем и можно ставить в духовку. Минут на 40-50 в зависимости от духовки!

Neblandinka писал(a) 27.04.2012 в 22:21:
Девочки,я что-то совсем страх перед лишним весом потеряла!

Вот и я.. покупаю 1% кефирчик, а сама каждый день что-нить пеку: то вышеупомянутые капустный пирог, то вкуснючий пирог с сайрой, то пиццу... А удержаться не могу, все равно несколько кусочков под воздействием ароматов, предательски расползающихся по квартире, да и схомячу.. Стараюсь правда ограничивать себя
Анют, рецептик очень аппетитный Приму на заметку!

На счет мяса вместо курицы...эммм...это наверно можно,но получится не курник,а что-то типо осетинского пирога:) Ну и наверное в этом случае лучше взять фарш,чтобы он проварился.
А звездочки и сердечки я делала формочкой для печенья:) Просто остались обрезки теста и не захотелось их выбрасывать:)

Привет, девочки! Хочу поделиться простейшим рецептом круассанов, данный рецепт подглядела в передачке «Званый ужин». Готовила уже пару раз – оценили и дома, и на работе!
Нам потребуется:
слоеное тесто 1 уп.;
банка консервированных ананасов (кольца);
мед и орехи.
Приготовление: раскатываем пласт слоеного теста, разрезаем его на ленты, шириной примерно 3 см., кольца ананасов разрезаем пополам и затем полукольцо ананаса «обматываем» слоеным тестом. Затем выпекаем 15 мин. при температуре 180°. По рецепту каждый готовый круассан смазывают медом и сверху посыпают орехами. Но я сама сделала по другому, перед выпеканием смазала каждый круассан растительным маслом и посыпала сах. песочком. Приятного аппетита! Жалко фото нет, потом, по возможности ,прикреплю.

Оксан, на 11-12 страницах мы уже такое все делали)) Правда очень вкусно и оригинально.

romashka_83 писал(a) 28.04.2012 в 12:13:
кольца ананасов разрезаем пополам и затем полукольцо ананаса «обматываем» слоеным тестом

Только у нас без "упрощения", не разрезая ананасы

Ну все курник у меня на очереди

Тогда, пардон............

Анют, а картофель и мясо в сыром виде?

Ага,картошечку специально очень тоненько порезать надо,чтобы она сварилась.

В минувшие выходные собирала девочек на девишник и побаловала своих вечно сидящих на диетах и не употребляющих кремовых пирожен подружек,лимонно-маковыми треугольничками
Ингредиенты:
мука - 1 стакан + 3/4 стакана,
сахар - 3 столовых ложки + 1-2 чайных ложки крупнокристаллического сахара (для посыпки),
разрыхлитель - 1-1,5 чайные ложки,
соль - маленькая щепотка,
сливочное масло - 50 г,
яйцо - 1 шт,
сливки (10 %) - 4-5 столовых ложек,
цедра одного лимона,
мак - 1 столовая ложка.
Приготовление:
Муку просеять горкой на стол или в миску.
Добавить разрыхлитель, щепотку соли и сахар.
Сверху положить нарезанное небольшими кусочками размягченное сливочное масло.
Масло с мукой порубить двумя ножами, держа их крест-накрест, или измельчить руками.
Смесь должна напоминать мелкие крошки.
Лимон вымыть, вытереть насухо и при помощи мелкой терки снять с лимона цедру.
Яйцо слегка взбить при помощи миксера.
В тесто добавить взбитое яйцо, цедру лимона, мак и постепенно влить столько сливок (4-5 столовых ложек), чтобы тесто начало отставать от стенок миски.
Выложить тесто на присыпанный мукой стол и 8-10 раз слегка обмять его.
Готовое тесто раскатать на противне скалкой так, чтобы получился круг, диаметром ~20 см. Разрезать круг на 8 треугольников, каждый раз обмакивая нож в муку. Получившиеся треугольнички не отделять друг от друга.

Сегодня мужа опять ждет вкусняшка! Мне очень уж понравился пирог с персиками от Полины_Андреевны и наконец-то я его сделала!!!
Полиночка, пасиб за идею!

Всё,не могу,Оля!я еду к тебе на ПМЖ

Вэлком!!!

Рада, что пригодился)))
Оля, как вкусно и красиво!
Мне как-то больше даже понравился, чем с ананасами, необычно!

А я вчера делала пирог с консервированной сайрой, почему-то мне теста не хватило, почти и не было его, а следовательно пирог форму пирога не удержал Хотя я на мультю грешу, все таки рецепт на духовку рассчитан

Может форма для запекания большевата?

Любаш, не поверишь.. сейчас вот как раз сижу выписываю себе список продуктов, чтобы в выходные сделать эту вкуснючесть а вы тут о ней речь ведете как раз..

Олечка я тебе больше скажу, у меня он уже в духовке стоит! Решила в честь сдачи диплома себя и мужа пирогом побаловать!

Убила наповал просто... Я и так тут сижу слюнки глотаю на фото, приложенное тобой к рецептику, глядючи... Ну ничего, уже совсем скоро и я до него доберусь! Даже риса сегодня специально с запасом наварила!
Прям вот большущий тебе за рецептик!!!

Спасибки! Сама сижу и запахи нюхаю, а я еще в тесто кстати оливки консервированные без косточки добавляю! На фото видно чуток зелененькое!

Да-да, я тоже добавляла

Девочки,а я хочу немного похвастаться и поделиться рецептиком блинного тортика с творожным кремом и вишнёвым джемом . Пекла по случаю своего дня рождения для любимок свидетелей и их половинок!
Рецептик такой:
Ингредиенты:

Для блинов:
375 мл молока
200 г. пшеничной муки
1 яйцо
40 г. сахара
25 мл растительного масла

Для начинки:
300 г. творога
300 мл сливок 35%
35 г. сахарной пудры
200 г. вишнёвого джема
Приготовление:

1. Приготовить блины (должно получится 9-10 штук, понадобится 9).
2. Обрезать края по тарелке с диаметром меньше блинов на 1-2 см. Сливки взбить с пудрой в крем и смешать с творогом.
3. Собрать торт: 3 блина смазать кремом, 1 – джемом, потом опять 3 смазать кремом, 1 — джемом и остальные — кремом. Бока также смазать кремом. Убрать в холодильник на 2 часа.

Заметочки от меня:
Во-первых,вместо сливок для творожного крема я использовала сметану,просто из-за её наличия в холодильнике в отличии от сливок. И получилось мне кажется не хуже,чем со сливками. К тому же на мой взгляд сметану легче взбить с сахаром,чем сливки.
Во-вторых,я решила,что 9 блинов слишком маленький тортик для нас пятерых и сделала 15 блинов,о чём немного пожалела,так как на полужидком творожном креме и джеме слои стали съезжать. В холодильнике всё застыло,но понервничала я изрядно,поэтому сейчас не рекомендую увеличивать высоту тортика.
Ну и верхушечку я украсила на свой вкус: вишней в сахарной пудре и толчёным грецким орехом. Вишня сочеталась с джемом очень вкусненько,рекомендую.

А в целом тортик волшебный!!! Не приторный,сочный,всем очень понравился!

Ну выыыыыыыы...))))) Я ж теперь ночь не усну, слюнями давиться буду. А, поскольку меня на диету посадили, то давиться мне ими еще долго придется)))

А я себя сама посадила.. Эх... Анюта, какая вкусняшечка

Ленусь,я тоже всё пытаюсь себя посадить на диету,и на той неделе даже получалось,но вот день рождения испортил всю малину!

Анют, меня врач посадила (сама б я себя ни за какие коврижки))). Кабанеть реактивно начала, видимо)) Так что мне теперь запрет на мучное и сладкое И на картошку с макаронами

Ну тебе сейчас к врачам прислушиваться надо! Потерпи. Кстати,есть же всякие низкокаллорийные рецептики. Я помню,что ты не любишь печь,но может быть желание сладенького подстегнёт .

Лен, ну с тобой то все понятно никуда уж тут не денешься... Без "особых" обстоятельств я тоже раньше была против диет и ограничений под девизом "живем то один раз!", но когда я этой весной не влезла в свой любимый плащик.. причем ВООБЩЕ не влезла! пришлось взяться за себя

оооооооо, вот это торт...вкуснятина,на днях обязательно такой сделаю, супер... все доступно даже для меня, не умеющей готовить в принципе))

Да,Лен,он очень простой и очень вкусный! Я сама не мастерица,но получилось хорошо. Ты только самое главное больше 10 блинов не используй,а то будет уже другой торт "Пизанская башня"

Какая красота этот ваш тортик!!!!!

В те выходные делала по твоему рецепту курник,так ела и себя ругала,как можно такое высококалорийное есть,лето же!!!!!Но муж был счастлив

Теперь этот торт.....как бы удержать себя не наделать его

Ой,как приятно! Очень рада,что курник понравился! А тортик можно сделать не очень каллорийным,например взяв для крема низкокаллорийный протёртый творог.

ок.больше 10ти блинов делать не буду)

Анютка прикладывается, не мастерица она! Только и радуешь нас своими шедеврами! Сделаю вкуснючий тортик!

Ой,Люб,за шедевры спасибо! Правда очень приятно! Вот только на форуме,да на работе мои кулинарные старания ценят,муж вредничает,через раз нос воротит,вот поэтому и говорю всегда,что когда муж похвалит,вот тогда значит готовить научилась:)

все выглядит так аппетитно

А я блины ржаные пекла - ни че так, и пустые ели и заворачивали огурцы, помидоры, рыбу и сыр творожный тип Буренки

А я все собираюсь только, муку купила ржаную, а руки пока не дошли сделать))

Ну и у меня мука долго стояла, под нее рецепт искала)))

Сегодня делала пирог по новому рецепту, ну для меня новый
1 пачка творога (бабушка посоветовала Северную долину 9 %)
2 яйца
3 ст.л. сахара
3 ст.л. раст.масла
1 Ч.л. соли
1 ч.л. соды (гашеная уксусом)
1,5 стак. муки
Замешиваем место, выкладываем на противень тонким слоем(у меня целый большой противень вышел), сверху любых ягод (я сегодня делала половину вишню, половину яблок, вчерв-малина) и сверху песочек. И на 200 град.где то на полчаса.
Вкуснятища получается и главное ооочень быстро!

делала тут пиццу)))
на фото видно все пошагово))

далее ставим в духовку иии

блин все фотки перепутались)))

Танюш, ооочень аппетитно выглядит
Я тоже вчера пиццу творила... только тесто у меня жидкое.. специальное содовое для пиццы Вроде бы рецептиком не делилась еще...

а у меня самое обычное тесто было))
ну как расскажи про жидкое)))не разу его не делала

Я всегда пиццу делаю именно с этим тестом потому как оно очень просто и быстро делается. Начинку описывать не буду пожалуй.. думаю все и так знают что лучше положить (исходя из вкусовых пристрастий). Я делаю пиццу и с колбаской копченой, и с сосисками, и со шпротами...

Итак, содовое тесто для пиццы

мука 250г.
кефир 200мл.
яйцо 2 шт.
сахар 10г.
сода 4г.
соль 3г.

В кефире растворить соль, сахар, погасить соду, ввести яйца, постепенно при постоянном помешивании всыпать, тщательно перемешать.
Негустое тесто вылить в форму, смазанную растительным маслом.
Начинку можно выложить сразу, но я сначала ненадолго сначала ставлю тесто в духовку - чтобы загустело получше, немного запеклось.
Вот в общем-то и все. Сахар, соль, соду написала как по рецепту.. на самом деле все на глаз!