Пальчики оближешь!

Да пожалуйста!!!

Спасибки, Сандрочка!!! Очень полезные рецепты, обязательно воспользуюсь!

Марусь, ну как свекровь приезжала? Чем её удивила, расскажи как ей понравилось.
А вообще, рубрика просто класс, а то у меня уже иногда фантазии не хватает, что мужу приготовить, тем более, что он у меня профессионал.

Девченки, может посоветуете где вино хорошее и не очень дорогое купить и название вин. По мне так вино за 100 руб не отличается от вина за 180 руб.Дороже мы на свадьбу покупать не будем точно. Жаль грузинских вин нет в продаже.

Алис, где-то мы уже об этом говорили!? Ага, вспомнила! Вот здесь посмотри

Даришка, спасибо большое за подсказку,я читала все разделы ты многим подсказала поддержала, ни разу негатив не высказала, мудрая очень, твоему будущему мужу повезло, пусть гордится!!!

Девочки! Спасибо за рецепты. У тестя был юбилей, так я ими и воспользовался. Очень оценили салат Сандры "Вноградная услада", от Bublik салат с копченной курочкой и омлетом А к Даришкиному горячему гарнирчику с баклажаном мы подавали шашлычок. Спасибо

Сделала вчера куриные рулетики по рецепту Лиси - вкусно получилось. Я волновалась,что развалится,когда сниму нитки - нет,все супер. Жених поглаживал довольно свой пузень потом.

Девочки, а как вы готовите подливку? Или соус какой-нибудь. Например,когда я делаю котлетки,то на гарнир не знаю,какую подливку подавать. Масло после поджарки котлет мне совсем давать не хочется - некрасивое оно,да и не очень полезное.
ТОлько что-нибудь простенькое,чтобы на соус или подливку времени не уходило больше,чем на котлеты

можно поставить бульончик варить - бросить маленько кубика, лук перчик помидорку обжаренную, длбавить немног обжаренной муки, на любителя можно еще и гриочков добавить, такая овощная смеааь в общем - если все это в сочетании с мясом, мммм, пальчики оближешь ))))

от кубика у нас изжога. Над вариантом подумаю, пасиб.

тогда можно просто на курином или мясном бульоне(купить косточки там или из чего там бульон варят )))

Я тут вспомнила оригинальный рецепт закуски, очень простой и невероятно вкусный (один из немногих, который я могу приготовить ) Идеально подходит для пикников.
Состав: тонкий лаваш, 1 банка консервов (лучше сардины в масле), сыр, укроп и петрушка, майонез.
Разворачиваем лаваш, смазываем его майонезом. Сыр трем на мелкой терке, зелень мелко режем, сардины разманием вилкой прямо в банке до однородного состояния. Потом перемешиваем все составляющие и размазываем по лавашу с майонезом. Заворачиваем в рулет. Все готово. Перед подачей его нужно нарезать кружками.
Мы однажды принесли такой рулет с БМ в гости и сами же его съели Оторваться просто невозможно

А еще у меня предложение. Давайте делиться любимыми рецептами наших БМов и просто Мов Мой вот, например, любит больше всего салат "Мимоза" (этот салат все знают) А из горячего - буженину.

Natly, отличная закуска! Мы еще используем на лаваш корейскую морковку. А еще, просто пальчики оближешь, кладешь на лаваш соленую красную рыбку, а на нее тонко порезанный плавленный сырок и заварачиваешь. Это конечно подороже получается, чем банка сардин, но вкусноты необыкновенной!

А в данном случае с красной рыбкой лаваш тоже тонкий (армянский)?

Мой БМ очень любит мои голубцы и борщ, а сам великолепно готовит мясо по-французски. А ещё пироги и пиццу моей мамы он просто обожает, да в принципе, все говорят, что ничего вкуснее не ели, а для меня её тесто очень уж сдобное. Если будет возможность - принесу её пироги по случаю девичника 29 июля!

Bush, лаваш используется только тонкий! У нас с мужем тоже разделение труда на кухне. Он очень вкусно готовит мясо и всевозможные салатики и очень любит когда я готовлю рыбу и всякие молочные кашки для него. Обязательно напишу рецепт закусочного пирога. Все от него просто в восторге!

Очень ждём!
Я, кстати, тоже большой любитель молочных каш!

А я вот нет. Вообще вкусы в нашей семье разделились ровно на половину. Приходиться готовить по два блюда сразу. То что очень любят муж и старшая дочка Танюшка, совсем не любим я и Анютка.

Индивидуальность вкусов
Я тоже часто привиредничала и мама раньше готовила для меня что-то отдельно. Я очень не люблю жирную пищу, а БМ иногда любит пожарить картошечку с салом, на которое я даже смотреть не могу...

Wife, попробую обязательно, спасибо

В выходные пикник с друзьями.
Natly обязательно попробую твой рецепт.!

Девочки принимайте обещанный рецепт пирога "Закусочный" Только делать его надо накануне.

Делаем тесто:
1 пачку замороженного маргарина натираем на на крупной терке
1 стакан сметаны
1 яйцо
Соль и сахар по вкусу
0,5 чайной ложки соды
2,5 стакана муки
Замешиваем тесто. Учтите тесто будет жидковатым. Обычно я его раскатаю, намотаю на скалку и выкладываю на противень. Выпекать 4 коржа. Выпекаются они очень быстро. Я их ровненько обрезаю, а затем накладываю готовую начинку.

Кладем корж. Сверху на него начинку, состоящую из тертого сыра, майонеза и чеснока.
Сверху на начинку следующий корж и на него начинку, состоящую из консервированного лосося или горбуши, перемешанного с майонезом
Кладем третий корж и на него начинку - 2-3 рубленных вареных яйца с майонезом.
Сверху кладем последний корж, смазываем его майонезом, посыпаем крошками. Ставим в холодильник.
И на следующий день - ум отъешь!

Wife, мастерица! ) никогда бы не додумалась до такого.

Я могу сюда кинуть пару своих фирменных тортов - Наполеон и муравейник. Последний - простой, песочный, вкусный, первый - это нужно много терпения и времени, но результат стоит того )

Благодарим! Попробуем!

Торт "Муравейник"

Понадобится на 1 порцию торта:
Тесто
маргарин - 200гр
сах.песок - 1\2 стакана
сметана-1\2стакана
мука - 4 стакана

крем
сгущеное молоко - 1 банка невареной (варить 1,5 ч дома)
сливочное масло - 100 гр
мак (не знаю, сколько в гр, честно, но жалеть не надо)

Приготовление:
Тесто
смешиваем все составляющие ( я последовательности, как написано), тесто песочное, поэтому оно мешается тяжело. Готовое тесто пропускается через мясорубку. Пропущенная колбаска теста из мясорубки разрезается на печенюшки длиной см 7 и укладывается на противень. Температура в духовке небольшая, градусов 170. Печенюшки выпекаются до готовности. Затем складываются в ёмкость и остужаются. После того, как они остыли, ломаются руками на мелкие кусочки - 1,5-2 см (если представить, что они ломаются на ровные кубики), но тут аккуратность необязательна.
Покрошенное печенье заливается кремом: сгущенка варится 1,5 часа на огне (тут не подойдет уже вареная сгущенка, потому что магазинная переварена для такого теста), остужается, добавляется масло и распаренный мак. и вся масса перемешивается, затем ей придается форма муравьиной кучи на праздничной тарелке, которая ставится потом в холодильник.

Чуть не забыла : сверху, уже готовый торт тоже посыпается маком.

Цыпленок "Ля фарс"
(делала на Новый Год)

Понадобится:
1 цыпленок
100 гр копченой ветчины (или бекона)
1 лимон
Картофель
4 зубчика чеснока
50 гр сливочного масла
Смесь приправ для курицы

Готовим смесь для начинки. Мелко режем ветчину, 2 зубчика чеснока, цедру лимона, добавляем приправу. Все это смешиваем со сливочным маслом до образования густой смеси.
Берем цыпленка, надрезаем кожу в задней части спины и заполняем половиной смеси. Стараемся распределить равномерно по спине и бокам. Оставшуюся смесь кладем свехру. На ножках делаем по два надреза, чтобы лучше прожарились.
Внутрь цыпленка засовываем 2-3 кружка лимона, с которого счистили цедру. Кладем на смазанный противень.
Предварительно отвариваем до полуготовности картофель, разрезаем на половинки или четвертинки и выкладываем вокруг цыпленка.
Нарезаем не очень мелко еще 2 зубчика чеснока, бросаем в картофель, посыпаем все это сверху приправой, можно сбрызнуть соком лимона главное не переборщить, а то получится кисло.
В духовку на 1 - 1.5 часа, я время не засекала, смотрела по готовности.
мясо получается сочное и нежное а запах просто обалденный)

А вот салат от котогоро все мужчины сходят с ума )
не знаю, БМ его требует постоянно, но кормлю им редко, ибо не самый полезный.

Салат из говядины
Варим кусочек говядины (говядину можно заменить сердцем) в гр. где-то 300-400 на салатницу, чтоб так нормально покушать.) когда сварилась, ставим куда-нибудь в угол, чтоб это дело остывало) В это время чистим и натираем на терке 6-7 средних моркови и нашинкованную на крупную терку кладем на сковордку и жарим-тушим на маленьком огне. Морковь ужаривается очень, так что нужно ее много. И не маленьких. Через минут 10 добавляем к моркови лук (лука тоже должно быть много). Он утушиться вместе с морковкой и приобретет желтоватый цвет-очень аппететитно! 3-4 средних луковицы, не меньше. Перемешайте, подсолите по вкусу. Закройте крышкой и помешивайте минут через 5. Моковь и лук не должны иметь сырой привкус. они должны утушитья. Нарежьте говядину (или сердце) небольшими тонкими ломтиками ( мелко не надо). Перемешайте морковь, лук, говядину в салатнице и добаьте туда 2-3 средних соленых или малосоленых огурчика (квадратиками). Заправьте майонезом!!! ОЧЕНЬ ВКУСНО И СЫТНО!!!! И выглядит оригинально.

Axidy, оказывается ты кладезь не только свадебных изюминок, но еще и кулинарных!
Просим-просим торт "Наполеон"

Вот более-менее постное блюдо (тут есть растительное масло) - готовлю в пост. (вино я не использую в пост)
"Картофель бедняка"
1 кг картофеля, очищенного и нарезанного тонкими ломтиками
2 зеленых перца, порезанных пополам, очищенных и нарезанных
2 луковицы, порезанные
3 зубчика чеснока, раздавленных
3 ст л свежей петрушки
2 лавровых листа
1/2 ст л паприки
140 мл оливкового масла
100 мл белого вина
1. Разогреть духовку до 200 гр С/400 F/Gas 6. Промазать маслом форму для духовки, и уложить слоями картофель, перец и лук, приправляя каждый слой и посыпая чесноком и петрушкой. Перед последним слоем картофеля положить лавровые листы.

2. Посыпать паприкой и побрызгать оливковым маслом. Нагреть на плите, пока масло не закипит.

3. Добавить вино и воды, достаточно, чтобы она доходила до середины картофеля. Приправить и довести до кипения на огне. Затем поставить в духовку на 1 час, пока картошка не станет мягкой с золотистой корочкой.

_________________

Wife, я только найду, где его записала )) выложу, конечно

Спасибо всем огромное! Скопировала все-все рецепты Буду в ближайшее время продукты мучить

Ещё готовлю такие сладкие начинки для блинчиков
(рецепт блинов выложу отдельно свой)

Начинки
1) banana-coconut-chocolate: бананы (лучше слегка недозрелые, но не зеленые!) 4 - 5 шт., нарезанные кружочками, сгущенка, шоколад тертый (лучше горький), кокосовая стружка (чем крупнее, тем лучше).
(я просто все замешиваю)
2) banana-lemon sugar: бананы (того же количества и качества), небольшой лайм (разрезать пополам), сахар.
(выложить слой банановых кружочков в центр, оставляя примерно 3-4 см от края, сбрызнуть соком половинки лайма, слегка присыпать сахаром, аналогично свернуть, перевернуть, слегка прожарить.)

Блинчики:
3 яйца
2 ст л сахара
---перемешать, взбить
соль (по вкусу, чуть-чуть)
50 гр растопл. сливочного масла
--- перемешать взбить
2 ст молка
--- взбить
мука (по консистенции) (около 2 ст для тонских блинчиков, можно 2,5)
--- взбить

___________
"наполеон " завтра. я за платьем поскакала :)

Axidy, ну ты великий кулинар! Я тут в прошлые выходные первый в своей жизни бульон мясной сварила (это почти в 24 года!), радовалась как ребенок

Natly, у тебя все получится! ) хехе, я уж помогу ))

Axidy, спасибо Но учти, я в этом деле ученица безнадежная Мама давно на меня рукой махнула

Natly, мне напомнила твоя радостьп ро подобные эмоции, когда я первый раз в жизни закатала единственную баночку с отборными маслятами (один к одному, такие все маханькие). После работы, где-то под полночь, в первый раз в жизни решила сделать маринованые маслята по рецепту из книжки. Довольная была ужас!!! Представьте мой ступор, когда на следующий день неожиданно я вспомнила, что не добавила уксус!!! В общем, варёные маслята остались не востребованными Больше пока не пробовала ничё закатывать.

Bush, на консервирование меня точно не хватит! В страшном сне снится кипячение банок и все такое, брр...

Из той же оперы) Первое мое консервирование случилось на 3 году совместной жизни. Как нарочно год был ну очень грибной! Только что разделалась с черникой в собственном соку и принялась за маринад для белых грибов. Все делала по книжке. Кружилась как белка в колесе. Первая проба показала, что грибы очень напоминали варенье. Оказалось, что в книжке стояло вместо 50 гр сахара - 500 гр. Опечатка

Не хочу и не буду учиться консервации, пока у меня такое убеждение, что если оч. захочется - куплю, выбор солёностей и вареньев щас имеется, тем более у нас нет сильных пристрастий к этому. А вот маминым пирогам научиться б нада, БМ любит выпечку.
Мама многим раздала свой рецепт теста, но почему-то как у неё не получается ни у кого больше...
Не зря говорят, что многое зависит от вдохновения и что процесс готовки должен идти с удовольствием, душу типа вкладываешь в это, тогда и получается всё вкусняшно. По-моему, это правда :-)

Bush, а с нами не поделишься рецептом пирожков своей мамы? Вдохновение есть - рецептов не хватает

Она всегда отвечает - ой, да там всё просто! Ингридиенты - берёшь примерно столько-то того-то, того-то, да всё на глаз! Конечно впридачу и рецепт точный дать сможет, я спрошу
И ещё она любит печь просто так, сама и папа не едят, но угощает всех подряд - то бабушек в подъезде накормит, то на работу напечёт.

Wife, грибное варенье...ой, нИ мАгу... Грибы я не закручивала, но всякие там огурчики, помидорчики, варенье и компоты. Правда это было давно и не правда Самое мучительное это приготовление банок. Вот сейчас дома стоит ведро с черной смородиной, наверно пропадет т.к. мне с банками возиться не хочется.

Да уж, Ля. Мы тоже от души посмеялись. Видимо от усталости я все уже делала на автомате. Если бы не 15 литровых банок отборного грибного варенья , то жизнь казалась бы не такой сладкой!

Я сегодня вдохновившись вашими рецептами столько наготовила!
Axidy, благодаря твоим рецептам с блинами, вспомнила свой любимый рецепт . Только он совсем простенький, от меня другого не дождетесь
Называется "Блины по-костромски"
Как делать сами блины я не помню (все время звоню, спрашиваю у мамы ), но они должны быть совсем не сладкими и не очень толстыми. В общем, сначала варите картошку (не в мундире) до достаточно мягкого состояния, примерно как для пюре. Растапливаете половину пачки сливочного масла до жидкого состояния. Режете зеленый лук мелко. Готовите блины. Вот. Потом на блин выкладывается картофелина, прямо в нем разминается, посыпается зеленым луком и солью немного и сверху щедрую ложку сливочного масла. Все это дело заворачивается по типу голубцов.
Рецепт, как говорится, на любителя, но я больше всего на свете люблю такой завтрак

Natly, ты гурман ) надо будет попробовать.
Мы начинки разные для блинов делаем.
Например:
печень трески + лук
варенье в перемешку со сметаной (на любителя тоже)

я сегодня как раз на обед блины делаю, так что, все в тему) спасибо!

Wife, замороженный майонез ? Никогда не слышала, обязательно попробую сделать.

Ля, заметь не замороженный, а охлажденный. Смотри в морозилку не поставь.

Охлажденный? Странно - а как же его на терке? или я чего-то не поняла в рецепте пирога?

Че то я здесь похоже напортачила, щас поправлю.

Ну надо же вместо маргарина майонез написать

Я уж так и подумала ))) Вот удивилась - первый раз слышала - чтобы майонез и на терке ))))))

а я и правда подумала, что майонез нужно замараживать.