Изысканные торты

Перед кондитером была поставлена задача объединить традиционные решения и современные тенденции. Поэтому за основу выбрано классическое сочетание цветов, присутствующих в общем декоре: белый и золото. А также было принято решение использовать сахарную флористику, что, в свою очередь, тоже подчеркнуло классическое оформление. Дополнительными деталями в декоре торта стали строгие линии, повторяющие некоторые элементы интерьера ресторана и декораций. А для того, чтобы акцентировать современные тенденции свадебных тортов, были использованы стремящиеся в верх пропорции, которые визуально создали эффект масштабности и подчеркнули изысканный вкус пары.

 Главная задача этого проекта состояла в том, чтобы в торте подчеркнуть изящность и грациозность лебединой пары. При этом, эта тема нигде явно не присутствовала, ни в оформлении, ни в приглашениях. Поэтому необходимо было при помощи торта, очень тонко намекнуть на некоторую сюжетную линию. Обязательным условием было использование современных высоких пропорции, что, безусловно, придало торту особую утонченность и грацию. А несколько тысяч лепестков-перьев, вырезанных кондитером вручную, создало особый эффект воздушности и изящности для того, чтобы во время подачи торта сделать акцент на лебединую историю, которая и легла в основу концепции торжества.

«Мир для двоих, словно перламутровая жемчужина, сияющая тысячами многоцветных переливов чувств и эмоций…» 

Перед кондитером стояла задача создать особый торт, который бы олицетворял основной лейтмотив свадьбы, но при этом был бы стильным, строгим и лаконичным. Изысканный и роскошный декор предполагал, что и торт должен был быть особенным. Поэтому неслучайно была выбрана именно необычная форма в виде шара, олицетворяющая собой жемчужину, «сияющую тысячами многоцветных переливов чувств и эмоций». Для декора торта был использован сахарный жемчуг и сусальное серебро, что позволило придать ему определенную фактуру и провести параллель с некоторыми элементами общего оформления.

Кондитеру необходимо было создать простой, лаконичный, но в тоже время очень изысканный и роскошный торт. Поэтому не случайно была выбрана именно классическая форма и те же цветы – белоснежные орхидеи, которые украшали уникальную свадебную церемонию в образе зеркальных песочных часов – «на наших часах вечность…».