Мясные, рыбные, овощные салаты.

Салат Петровский от Жанетки

Слоями, 1ый - вареное мясо,обжаренное на сливочном масле, 2ой - лук пережаренный с морковью,то же на сливочном масле, 3ий - отварные шампиньоны,тоже обжаренные на сливочном масле, между слоями майонез и слои надо солить повкусу. Можно повторить чередование слоев несколько раз.

Салат "Гавайская девочка" - от Solla

куриная грудка кубиками
маринованные огурчики
консервированный ананас

Все в одинаковом количестве.Добавляются грецкие орехи. Заправляется майонезом.

Салат "Виноградная услада" от Сандры

телятина (можно говядину)
виноград зеленый
яйца перепелиные
сельдерей
лук-порей
грецкие орехи

Телятина режется как на гуляш, обжаривается, тушится. Все остальное измельчается, яйца и виноград - пополам. Заправляем майонезом.

Салат слоеный с черносливом от Сандры

картофель - 100г
морковь - 100г
мясо - 100г
свекла - 100г
чернослив (без косточек) - 100г
орехи (молотые) - 100г
майонез - 250г

Отваривают картофель, морковь, мясо и свеклу по отдельности. Чернослив распаривают. Овощи очищают от кожицы. Подготовленные продукты нарезают тонкой соломкой и укладывают в салатник слоями: картофель, морковь, мясо, свекла, чернослив, орехи. Каждый слой салата смазывают майонезом.

Салат "Цезарь" от Лися

отварные куриные грудки (2-3)
сладкий красный перец (2-3)
яйца (1-2)
листовой салат (листа 2-4)
майонез
сухарики (1 пачка, средняя, с любым вкусом)

Всё порезать кубиками, заправить майонезом. Сухарики и салат добавить и перемешать незадолго до подачи на стол, иначе салат станет как тряпочка, а сухарики размякнут и станут просто мокрыми крошками.

Салат из говядины от Axidy

Варим кусочек говядины (говядину можно заменить сердцем) в граммах где-то 300-400 на салатницу. Когда сварилась, ставим куда-нибудь в угол, чтоб остывало. В это время чистим и натираем на терке 6-7 средних морковин и нашинкованную на крупную терку кладем на сковордку и жарим-тушим на маленьком огне. Морковь ужаривается очень, так что нужно ее много. И не маленьких. Через 10 минут добавляем к моркови лук (лука тоже должно быть много). Он утушится вместе с морковкой и приобретет желтоватый цвет - 3-4 средних луковицы, не меньше. Перемешайте, подсолите по вкусу. Закройте крышкой и помешивайте минут через 5. Моковь и лук не должны иметь сырой привкус. Они должны утушиться. Нарежьте говядину (или сердце) небольшими тонкими ломтиками ( мелко не надо). Перемешайте морковь, лук, говядину в салатнице и добавьте туда 2-3 средних соленых или малосоленых огурчика (квадратиками). Заправьте майонезом.

Салат "Название не помню" от Axidy

3-4 яйца, сваренных вкрутую
куриная грудка: 1-2 штуки
майонез
4-5 штук чернослива
орехи грецкие: по вкусу

Делаем салат слоями: на низ кладем тёртые яичные белки. Вторым слоем послужит отваренная и мелко нарезанная куриная грудка. Далее соус: Чернослив вымыть, отварить и оставить на полчаса в горячей воде. Вынуть косточки и мелко нарезать. Орехи очистить и подавить скалкой, смешать с черносливом и залить майонезом. Залить соусом салат. Посыпать сверху тёртыми желтками.

Салат с шампиньонами от Дриады

чернослив
яйцо
куриное мясо
свежий огурец
шампиньоны

Нарезаем вниз чернослив, тоненько. Огурчики полосочками длиной 2 см. Яйцо-кубиками. А шампиньоны лучше свежие обжарить, чем консервированные. Курочку пощипать небольшими кусочками. Залить майонезом.

Салат "Экзотический" от Pretty

На 4 - 5 порций понадобится:

Креветки - 500 гр
Помидоры - 2-3 штуки
Авокадо - 1 штука
Чеснок - 1 зубчик
Майонез

Все очень просто. Креветки отвариваем, чистим, по желанию, можно порезать тушки. Помидоры, чеснок, авокадо порезать. Все перемешать с майонезом, соль, специи - по-вкусу.

Салат "Лигурия" от Natly

Выкладываем на тарелку (сколько человек, столько тарелок) листья шпината (можно салат, который в любом магазине продается), сверху режем ломтиками авокадо и выкладываем как бы ромашкой, сверху выкладываем, порезанные дольками, свежие крупные шампиньоны (предварительно вырезав черную часть), сбрызгиваем все это соком половинки лимона. Затем обжариваем примерно 450-500 г нарезанного кубиками бекона (именно бекона, с другим пробовали, получается невкусно) и выкладываем его на тарелки со всем остальным. На двоих понадобится: 1 авокадо, 1 упаковка салата, 2 больших шампиньона, 1 лимон и грамм 450-500 бекона. Шампиньоны должны быть сырыми!

Салат "Петергоф" от хомячок1

300 гр. корейской морковки (не очень острой)
2 крупных болгарских перца (лучше разного цвета, для красоты)
И курицу 500 - 600 гр

Корейскую морковь можно прям так выложить, перец резать кубиками, курицу (отваренную, но не соленую) то же кубиками, но крупнее. Все заправляешь майонезом.

Салат из брынзы с ананасами от Lanarinia

брынза (фетаки) - 200г
ананасы 200г. (лучше взять консервированные, резанные дольками, надо как раз полбанки)
китайский салат - 4 шт (листочки, только зеленая часть)
курица - грудка 1шт

Курицу поджарить порезать, брынзу, китайский салат порезать, ананасы выложить и перемешать. Ничем не заправлять. Тут главное правильно соблюсти пропорции, чтобы никакий продукт не был доминирующим.

Салат "А вот и не шуба" от Lanarinia

Секрет этого салата в том, что внешне он похож на селедку под шубой, но селедки в нем нет и в помине.

картофель
лук мариноварый
мясо или ветчина
сыр
яйца
свекла

Все режем кубиками и укладываем слоями: картофель, мясо, лук маринованный, свекла, сыр, яйцо. Каждый слой промазываем майонезом. И на пару часов в холодильник, чтобы пропитался.

Салат "Палитра" от Дриады

Небольшой кусок вареного мяса (или вареный язык), 2 помидорки, красный, оранжевы, желтый перец (чем больше цветов,тем веселее), консервированные шампиньоны. Нарезаем язык или мясо кубиками примерно 8х8 мм (не крупными),добавляем шампиньоны резаные, помидор и перец тоже кубиками и заправляем майонезом.

Салат из "Библиотеки"

Надо: Филе куриной грудки, ананас консервированный, листья салата. Майонез, можно взять "Кальве" там есть специальный для кур. "Пульчино". Готовим: На тарелку рвём листья салата (среднего размера). Режем кур средними кусочками, затем жарим. Выкладываем кур на листья салата и приступаем к порезке ананасов. Мелко не режьте только, а то не видать их совсем. И майонезиком украшаем всю эту вкуснятину методом кап-кап. Кстати, салат должен быть теплый.

Теплый Пульчино от Юлянки

филе грудки курицы
зеленый салат
консервированный ананас

Берем филе грудки курицы, режем на кусочки 2-2,5 см. Обжариваем их на сковородке, причем выкладываем не всю кучу сразу, а слоем в один кусочек, чтобы каждый бочок у кусочка поджарился. Режем салат, добавляем в него кусочки ананаса. Сверху выкладываем теплые кусочки курицы и сразу подаем к столу. В качестве заправки можно использовать соус Астория "пряные травы". Можно и обычный майонез, но тогда добавить туда мелко нарезанную блендером зелень и маринованные огурчики (чуть чуть). До подачи на стол салат с соусом не перемешивать, так будет вкуснее.

Теплый Пульчино от Rox

Курица, салат или китайская капуста, ананас, свежие шампиньоны. Соус: майонез (делала с постным, мне показалось даже лучше, чем с обычным жирным), сок лимона немножко выдавить, карри. Для меня этот соус был открытием, лимона давила много.

Салат "От всего сердца" от Юлянки

куриные сердечки
огурец
зелень
помидор-черри
креветки
сыр памезан

Куриные сердечки тушим до готовности, ждем, когда они остынут, режем сердечки на тонкие дольки, чтобы получились колечки. Огурец режем длинной соломкой, помидоры режем напополам. Все перемешиваем и заправляем соусом. Три столовых ложки растительного масла смешиваем с чайной ложкой столового уксуса слабого раствора. Туда же кладем горчицу на кончике ножа и размешиваем, пока она не растворится. Туда же кладем мелко-мелко тертый пармезан. Затем раскладываем салат на картофельные чипсы, но можно и просто по тарелкам. Сверху украшаем очищенными креветками.

Салаты. Часть II