Автор: Юлия Аверинская, Jolly Wedding Cake
Номинация "Свадебный торт"
Wedding Cake
Юлия Аверинская – кондитер, который работает год в данной профессии, не смотря на это, имеет огромное желание придумывать и создавать именно свадебные торты.
«Свадьба – это волшебная атмосфера счастья, праздника, любви! Все должно быть продумано до мелочей, чтоб вспоминать это потом всю жизнь!» «Каждый раз, внося торт в ресторан, меня охватывает чувство радости от того, что я являюсь частичкой этого необыкновенного мира».
Jolly Wedding Cake – это новое имя, которое, я надеюсь, по праву узнают и оценят.
Торт «Butterfly Cake»
Торт с бабочками и лентами. Цвет свадьбы – фиолетовый. По запросу невесты были выбраны несколько примеров для оформления, выбран данный вариант.
Состав торта:
- Сникерс.
- Крем начинки: крем-чиз, карамелизованые орешки, карамель.
- Крем покрытие: белый шоколад.
Торт «Нежность»
Торт с цветами, белый, один ярус, на небольшое камерное торжество. Уютный, нежный, романтичный.
Состав торта:
- Красный бархат, с слоем ягодного конфи и классическим крем-чиз.
- Верхнее покрытие: крем-чиз.
Торт «Классика»
Концепция свадьбы классическая. Цветы подобраны к букету невесты. Торт стилизован под общую концепцию декора свадьбы, золотые приглашения, золотые листья в декоре, ягоды по индивидуальному запросу жениха. Декор – «полосочки на креме» – ТЗ невесты.
Состав торта:
- Сникерс.
- Крем начинки: крем-чиз, карамелизованые орешки, карамель.
- Крем покрытие: крем-чиз.
Торт «Классика, цветы, топпер»
Белый торт, на усмотрение кондитера. Предоставлено фото букета и декора зала. Цветы в декоре торта подобраны к цветам в букете, цвету ткани декора. Топпер выбран на усмотрение кондитера.
Состав торта:
- Ванильные коржи, пропитанные мороженым, с слоем ягодного конфи и ванильным крем-муссом из маскарпоне и сливок.
- Верхнее покрытие: белый шоколад.
Торт «Красный бархат с цветами»
ТЗ: цветы красно-белые, дублируют приглашения и букет.
Состав торта:
- Начинка: красный бархат с клубнично-мятным конфи.
- Внутри и снаружи крем-чиз.
