Как рассчитать количество алкоголя на свадьбу
Рассчитать количество алкоголя для свадебного торжества крайне сложно. Нужно подобрать все нужные напитки таким образом, чтобы угодить всем гостям и при этом "влезть" в бюджет!
Но сам подход к свадьбе таким образом, когда Вы занимаетесь подсчетом состава алкоголя - безусловно показатель серьезности вашего отношения.
Хотим поделиться с вами формулой, которая ни разу не подводила нас во время организации большого количества мероприятий.
Эта формула предназначена на тот случай, когда вы не в состоянии тонко вычислить намерения ваших гостей в отношении употребления алкоголя на вашей свадьбе. Расчёт довольно прост.
Эта формула учитывает ОБЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО гостей, присутствующих на банкете, поэтому не стоит вычитать не пьющих.
Из этой схемы рекомендуем вычесть только детей.
Формула расчета напитков
Ниже мы дадим подробные комментарии и пояснения к этой формуле по каждому типу напитков.
Крепкие алкогольные напитки
(водка, коньяк, виски)
Общее количество выпитого крепкого алкоголя в среднем :
1 чел. = 250гр.
При наличии на празднике пятидесяти человек получается:
250гр х 50чел.=12.5 литров (25 бутылок по 0.5л.) крепкого алкоголя.
Осталось только соблюсти пропорции разновидности напитков:
- Если на банкете планируется 2 ассортимента крепкого алкоголя, то пропорция
60% водки и 40% коньяк или виски. - Если соотношение возраста гостей 50/50 то пропорция:
40% водки, 35% коньяк, 25% виски - Если молодежи на банкете планируется больше то:
35% водки и по 35% коньяк и 30% виски
Вино
Красные вина:
Общее количество алкоголя крепости 10-12% среднем:
1 чел. = 300гр.
При наличии на празднике пятидесяти человек получается:
300гр. х 50чел.= 15 литров (22 бутылки по 0.7л)
Белые вина:
Общее количество алкоголя крепости 10-12% среднем:
1 чел. = 200гр.
При наличии на празднике пятидесяти человек получается:
200гр. х 50чел.=10 литров (15 бутылок по 0.7л.)
Шампанское
Расчёт шампанского на прогулку:
Шампанское предлагаем рассчитывать возможность употребления с утра, т.к этот напиток особо популярен при прогулке после церемонии официальной регистрации брака.
При прогулке продолжительностью 3 часа, берём расчёт:
1 чел. = 300гр. умножаем на количество гостей и делим на объём бутылки (750гр)
например, участников прогулки 15 чел:
300 х 15 / 750 = 6 бутылок шампанского
Расчет количества шампанского на банкет:
Часто гостеприимные молодожёны организуют welcome zone (небольшой фуршет). Поэтому, взяв во внимание и его наличие, делаем средний расчёт.
Общее количество шампанского в среднем:
1 чел. = 150гр.
При наличии на празднике пятидесяти человек получается:
200гр. х 50чел. = 10 литров (14 бутылок по 0.75л)
Из практики:
Гости отдают предпочтение:
- красное вино: полусухое или полусладкое
- белое вино: сухое или полусухое
- шампанское: полусладкое
Обязательно берите во внимание количество накрываемых столов!
Ассортимент напитков на каждом столе должен быть одинаков.
Безалкогольные напитки
При расчете безалкогольных напитков на свадебное торжество обязательно стоит брать во внимание время года, потому что во время летних празднований человек влаги поглощает больше.
Расчет минеральной воды:
Общее количество минеральной воды в среднем:
1 чел. = 600гр.
Пропорция: газированная/без газа = 30%/70%
Удобнее и эстетичные воду гостям предлагать емкостью не более 0.6л. и желательно «в стекле».
Расчет соков или морсов:
Общее количество сока или морса в среднем:
1 чел. = 400гр.
При наличии на празднике пятидесяти человек получается:
400гр. х 50чел.= 20 литров
Пропорции: Классический вариант - 50% яблочный сок / 50% апельсиновый
Стоит взять во внимание:
- Если в ассортименте крепких алкогольных напитков есть виски, то рекомендуется наличие колы
и увеличение количества яблочного сока.
- В жаркие свадебные дни, рекомендуем увеличить каждую позицию безалкогольных напитков примерно на 30%
- Не забывайте также взять воду на прогулку, примерно по 300гр. на человека.
- Сок брать не стоит, т.к во время прогулки в авто не сложно поставить пятно, а застирать или поменять одежду перед банкетом, не всегда возможно.
- У всех разные предпочтения и под каждого подстроится не реально, но… например, ваш отец пьет исключительно виски или коньяк. Рекомендуем включить данный напиток в перечень спиртного, иначе, может оказаться, что этот гость откажется от спиртного совсем – плохо это или хорошо – решать вам. Безусловно, учесть вкусы каждого невозможно, но предпочтения ГЛАВНЫХ действующих лиц свадебного торжества всё же должны быть учтены…
- Не редки гости предпочитающие исключительно пиво и уверяю вас, что им будет приятно если вы возьмёте это во внимание.
Очень надеемся, что наш расчёт напитков вам помог
и ещё одним, волнительным моментом подготовки к свадьбе, стало меньше.
